THE CHEST  GAZETTE (Gazetka Projektu CHEST)

Informacja:

Powinniśmy zrobić (lub znaleźć w swoim archiwum) zdjęcie dziedzictwa kulturowego materialnego, niematerialnego, dziedzictwa naturalnego (przyrodniczego) tj.obiektu, zabytku, miejsca, elementu, dzieł sztuki, wydarzeń historycznych, kultury, zwyczajów, praktyk, języka, kulinariów, środowiska naturalnego, fauny, flory, elementów geologicznych, krajobrazów kulturowych  itd...  (rozmiar nie powinien przekraczać 5 MB, wymiary: około 4000x5000), nazwać to i opisać krótko  dlaczego jest taki wasz wybór i na końcu należy wysłać taki tekst i zdjęcie na adres  jagodabarcewicz@wp.pl . Wybór  może być motywowany dowolnie, czy to uczuciem, czy wspomnieniem, zdarzeniem, ciekawością, podziwem, itd.. 

 I. THE CHEST GAZETTE (Gazetki projektu CHEST) 

II. Moje ulubione....

Część 1.  Mój ulubiony obiekt, zabytek, element, miejsce itd.... dziedzictwa

                kulturowego i  naturalnego w mieście (miejscu), w którym mieszkam

1.Jakie jest miejsce historyczne, kulturowe, naturalne (przyrodnicze), które osobiście najbardziej

     lubisz w swoim mieście /miejscu zamieszkania/?

2. Jakie jest najbardziej niesamowite historyczne, kulturowe lub naturalne miejsce w Twoim kraju?

Rys. historyczny. Lata 90  XVII wieku - na podwalinach zamku obronnego Piotra Wiesiołowskiego, Stefan Mikołaj Branicki ( syn Jana Klemensa)  zleca rozbudowę swojej nowej rezydencji arch. Tylmanowi z Gameren. W 1726 roku - początek przebudowy białostockiego pałacu dokonuje arch. Jan Zygmunt Deybel. Wiek XVIII rozbudowę białostockiej rezydencji dokonuje Jan Klemens Branicki - hetman wielki koronny. Hetman wraz z żoną roztaczają mecenat artystyczny i naukowy nad pałacem, który już wieku XVIII  nazwany był „ Wersalem Podlaskim”. Dwór Branickich zyskuje renomę ważnego ośrodka kultury. W latach 1750-1771  działa tu teatr dworski, w którym gościnnie występują największe gwiazdy operowe ówczesnych czasów. Po zniszczeniach II wojny światowej Pałac Branickich jest jedną z najlepiej odbudowanych w Polsce rezydencji epoki saskiej.

Helena Kurza

Helena Łukaszewicz

Legenda o Sanktuarium "Święta Woda" sięga czasów średniowiecza. Ówczesny dzierżawca supraskiej papierni Bazyli Samotyja Lenczewski po dwóch latach od utraty wzroku, po przybyciu na uroczysko nazwane później Święta Woda, za sprawą wody z cudownego źródła został uzdrowiony ze ślepoty. W akcie wdzięczności szlachcic w ciągu tygodnia ufundował nad źródłem drewnianą kaplicę, którą w roku 1719 poświęcił za błogosławieństwem opata supraślskiego metropolity unickiego Abpa Leona Kiszki, jeden z supraskich Bazylianów. Miejsce to od czasów mojego wczesnego dzieciństwa do dziś jest miejscem wyjątkowym. Obecnie jest to najbardziej ulubione moje miejsce w Wasilkowie. Jest "metą" spacerów pieszo, na rowerze, odpoczynku, relaksu, wyciszenia itd…

Jadwiga Barcewicz

Bazylika Wniebowzięcia NMP w Białymstoku.  The Cathedral od The Assumption od the Blessed Virgin Mary. Zespół świątyni złożony z dwóch połączonych ze sobą budynków kościelnych ; starego (biały - z początkuXVII wieku) oraz nowego ( czerwony - Z początku XX wieku). Fundatorem starego kościoła  byli Jan Klemens Branicki I Piotr Wiesiołowski. Stary kościół to styl póżnorenesansowy zbudowany w latach1617 -1625.

Białostocki  kościół  pw. Chrystusa  Króla i Św.  Rocha   został  zbudowany w  latach  1927  -1944  według  projektu architekta Oskara  Sosnowskiego  w  stylu modernistyczno-ekspresjonistycznym  na wzgórzu  św.  Rocha  na miejscu dawnego, nieczynnego  cmentarza  i  kaplicy  św.  Rocha. Budowla  jest widoczna z wielu miejsc w mieście, a  szczególnie jej wieża  (78m) z trzymetrową figurą Matki  Boskiej stojącej na piastowskiej koronie. Kościół  ma   kształt  ośmiokąta, a wykorzystane architektonicznie elementy sieci krystalicznej nadają  jej  lekkości. Jest  to  pomnik  - wotum dziękczynne  za odzyskanie niepodległości  w 1918 roku i zwycięstwo w bitwie  warszawskiej w  1920  roku. Od 14 X 2018 roku   kościół  jest  bazyliką  mniejszą. 10 XII 2018 roku  świątynia  została  wpisana na  listę 100  Pomników Historii  na  stulecie odzyskania  niepodległości  przez Polskę. Budowla ta urzeka mnie o każdej porze roku, jest jednocześnie ogromna i lekka, gdy na nią się patrzy. Zdaje się unosić w powietrzu jak Gwiazda Zaranna. 

Nina Pietuchowska

Jest to zdjęcie mojego ukochanego i już od wielu, wielu lat zabytkowego - domu rodzinnego . W tym domu się urodziłam i spędziłam swoje młode lata , aż do zamążpójścia. Mam do niego wielki sentyment , wracam często myślami do lat młodości . Przypominają mi się wtedy różne sceny i obrazy z życia , pracy , których niemym świadkiem jest do dziś ten dom. Pozdrawiam - Nina Bielenia. 

Silvarium- park leśny w Poczopku

Poczopek  „Silvarium” stanowi leśny park, położony w nadleśnictwie Krynki, do którego można dojechać drogą wojewódzką nr 676/ Białystok - Krynki. 

Można tu zobaczyć: liczne, malownicze mostki nad małą rzeczką i stawem; ciekawe rzeźby z drewna i kamienia; drewniane chatki; zegary słoneczne; Strigiforium (dom sów); Ptasią Chatę;

Tropinkę – ścieżkę śladami leśnych mieszkańców; przepiękną aleję drzew, którą leśnicy nazwali „Alejką Feng Shui”.

Znajduje tu się również Galeria Na Skraju Puszczy, wewnątrz której można podziwiać zwierzęta, owady i rośliny które nie zawsze można zobaczyć podczas wędrówek po Puszczy Knyszyńskiej.

Ciekawą atrakcją Silvarium jest Park Megalitów czyli wędrujące skały. Jest to zbiór potężnych głazów narzutowych ułożonych w formie celtyckiego kręgu lub w inny ciekawy sposób.

Poczopek  pełni funkcję  rekreacyjną i edukacyjną gdyż, znajdujemy tu liczne plansze informacyjne na  temat roślin i zwierząt występujących w tych okolicach. Mamy również możliwość przenocować i spędzić tu mile wolny czas.

 Anna Paszkiewicz - Gadek

Dear My Friends,

Część 2. Moje ulubione kulinaria, potrawy itd....

1. Kiedy restauracje zostaną ponownie otwarte, do jakiej restauracji pójdziesz i jakie będzie Twoje lokalne 

1.WINA i NALEWKI

Jako że kuchnia nie jest moją domeną, panuje tam niepodzielnie moja żona- Jagoda. Czasami pozwala mi zająć się mięsem, szczególnie jeśli chodzi o wędzenie lub grillowanie, albo przyrządzając pasztet lub galaretę. Dlatego postanowiłem podzielić się z Wami inną ,,sztuką kulinarną” którą próbuję zgłębić od kilku lat, a mianowicie przetwarzaniem owoców na wino. Robię też przeróżne nalewki. Robiłem już trunki z:

 - czarnego bzu (zarówno z owoców jak i kwiatu)

 - kaliny, głogu, mięty, dzikiej róży,

 - jabłek, malin, porzeczek, wiśni.

W roku 2020 wino robiłem tradycyjnie z winogron oraz po raz pierwszy z owoców aronii z jabłkami. Wyszło bardzo dobre, dlatego będę je robił już każdego roku (taką mam nadzieję).

Podaję przepis na wino z aronii z jabłkami.

Składniki:

Owoce aronii      5kg

Jabłka                 1-2 kg

Cukier                  2 kg

Woda                   5  l

Cytryna                 1 szt  lub kwasek cytrynowy

Drożdże winne    1 szt (dobrze dodać 1 paczkę pożywki drożdży- co intensyfikuje proces fermentacji).

1. Owoce myjemy i odsączamy, usuwamy ogonki i szypułki (możemy owoce przemrozić, będzie mniej cierpkie).

2. Owoce przemielić przez maszynkę (praskę lub wyciskać ręcznie np. tłuczkiem do ziemniaków)

3. Wodę zagotować z cukrem i wystudzić, dodać drożdże (wystarczy pół paczki) i zmielone owoce, wycisnąć cytrynę (lub dodać kwasek cytrynowy) dodać sok z jabłek.

4. Wszystko zamykamy w wiaderku fermentacyjnym i zostawiamy na 1 miesiąc. Po upływie miesiąca otwieramy naczynie fermentacyjne i zlewamy wino. Próbujemy - jeśli ktoś woli bardziej słodkie można dodać jeszcze cukru i zostawić (już bez owoców) jeszcze na 2-3 tygodnie. Po tym czasie rozlewamy do butelek. Smacznego!

Lech Wiszowaty 

2. Karnawałowy deser-karnawałowe tradycje - faworki
Można powiedzieć, że faworki powstały zupełnie "przez przypadek". Młody cukiernik (przez nieuwagę) upuścił na olej pasek ciasta pączkowego. Pasek utworzył warkocz, a przestraszony cukiernik ,chcąc uniknąć kary, posypał wytwór cukrem, co dało nowy przysmak. Na początku faworki były ciężkie i tłuste tak jak pączki, ale lata praktyk zaowocowały lekkim i chrupiącym deserem.

 „Nazwa faworki pochodzi od francuskiego "faveur", co znaczy wstążeczka, cienka tasiemka. Jednakże w Polsce w latach 30. XX wieku była używana mniej poetycka nazwa – chrust, chruścik. Jako ,ze są kruche jak chrust leśny.
Najczęściej robi się faworki w ostatni dzień karnawału tzw. Zapusty

Piekła je moja babcia i moja mama zawsze w okresie karnawału /okres czasu od świąt Bożego Narodzenia do Wielkiego Postu.
 Lubiłem im pomagać i do dziś kojarzą mi  się z moim dzieciństwem.

Mój przepis rodzinny:
2 szklanki mąki
7 żółtek
1 łyżka masła
4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżki spirytusu
szczypta soli
 Wszystkie składniki wymieszać ,po uformowaniu  wybijać wałkiem w celu napowietrzenia /ok. 3-4 min/
 Cała tajemnica polega na cieniutkim rozwałkowaniu ,następnie trzeba pociąć na paski
,przeciąć środek i przełożyć jeden koniec przez przecięty otwór.
Smażyć na gorącym tłuszczu. Po odsączeniu oprószyć cukrem pudrem.
W czasie pandemii  kiedy spędzamy dużo czasu w domu świetna zabawa i smaczny deser do kawy.
Jan Surmacz

3. Tureckie pierożki - Mantı

Na dzisiejszej kolacji „manti” z jogurtem czosnkowym, to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe.

Powiedz to jeszcze raz! Nie słyszałem dobrze. Jeśli powiesz, że to magiczne życzenie,przyjęty.

Jeśli powiem, że to sen, zaakceptuj, jeśli nie ma możliwości udania się do restauracja w koronowe dni w 2021 roku.

Zamknij oczy! Robię to w domu.

Zacznij od macierzyńskiego ugniatania mąki, delikatnie rozwałkuj ciasto długa szpilka. Po pokrojeniu na malutkie kawałki ciasta, każdy kawałek zawiązujemy z mielonym mięsem.

Zapraszam pana tatarskiego do tradycji tureckiej. Podczas gdy cierpi się za ból

robiąc posiłek, gość jest dostatek domu, Bóg daje utrzymanie.

To jedzenie jest dziedzictwem koczowniczych plemion tureckich. Historia mówi że jeźdźcy nieśli suszone manti, które można szybko ugotować kiedy mieli przerwę w podróży w obozach.

Manti jest jak małe ravioli lub bardzo małe knedle lub wonton w kształcie woreczka wypełnionego mielonym mięsem jagnięcym.

Jeśli serwowane są bardzo małe manti, oznacza to, że gospodarz bardzo się o ciebie troszczy. Jeśli jesteś gościem w domu panny młodej, to znaczy że panna młoda jest bardzo utalentowana i okazuje szacunek rodzinie swojego pana młodego.

Podczas  robienia manti matka przygotowuje  ciasto  dzieli na małe kawałki i wzywa dzieci do stołu. Palcami układa mielone mięso na każdym pokrojonym kawałku ciasta, a dzieci pakują kawałki w jeden woreczek, mocując każdy róg w punkcie. Po uformowaniu są gotowane. W międzyczasie w moździerzu rozciera się  czosnek i sól i miesza się  z jogurtem. Przygotowywany jest również sos pomidorowy podgrzewając na patelni koncentrat pomidorowy z oliwą z oliwek i czerwoną papryką.

Po podaniu manti w naczyniu z dużą chochlą, dodaje  się sos czosnkowo-jogurtowy, sos pomidorowy. Na koniec  do dania dodaje się  mnóstwo sumaka i mięty.

Niemniej jednak wszystkie dzieciaki mają wspomnienia ze smutną miną, ponieważ matki wzywają je do domu, aby zrobiły manti, kiedy się bawią w ogrodzie. Ale kiedy dorosną, chwalą się, że zrobili

manti swoim dzieciom.

Hakki Bilgen

(Tłumacz  Google)

4. Tort bezowy - deser z historią

Beza, po angielsku i francusku meringue, prawdopodobnie została wymyślona w szwajcarskim Meiringen. Nazwa meringue po raz pierwszy w druku ukazała się w książce kucharskiej francuskiego szefa kuchni François Massialota w 1692 r. To właśnie od słowa meringue pochodzi dawna polska nazwa bez – meryngi bądź marengi..

Beza – słodki wyrób cukierniczy wykonany z masy z białek jaj  kurzych i cukru pudru (lub cukru kryształowego) upieczonej w niskiej temperaturze. Używane na ciastka oraz torty, przekładane bądź ozdabiane różnego rodzaju kremami. W zależności od temperatury pieczenia, ilości cukru oraz stopnia ostudzenia, bezy w środku są kruche (wysoka temp.) bądź lekko ciągliwe (niska).

W cukiernictwie najczęściej rozróżniane są trzy rodzaje bez: francuskie (łatwe do wykonania i najpopularniejsze) - sporządzane na zimno; włoskie - sporządzane z zaparzaniem; szwajcarskie - sporządzane na ciepło.

Jak głosi historia - Tort Pavlowa – to najsłynniejszy deser z bezy francuskiej. który powstał na cześć rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej,  światowej sławy rosyjskiej tancerki baletowej, primabaleriny w teatrze petersburskim. Wraz z własną grupą tancerzy podróżowała po całym świecie, a podczas występów w Australii – w Perth w latach 1926-1929 dała tak niesamowity występ, że kucharz z hotelu Esplanade był tak zachwycony, że dla ukoronowania jej talentu przygotował na jej cześć specjalny tort. Ma formę dużej bezy francuskiej. Środek, który po upieczeniu się zapada, wypełnia się bitą śmietaną i dekoruje owocami, startą czekoladą, orzechami, słodkim sosem. 

Moim marzeniem jest wybrać się na taki deser do ‘”Czarnej owcy” z okazji np. „Walentynek”, czy „Dnia Kobiet” lub ?….. i zaszaleć wybierając coś ze świątecznego menu a na deser kawał ulubionego przepysznego tortu bezowego.  Ale pewnie z powodu lockdownu nie będzie to możliwe…..szkoda?

Jadwiga Barcewicz

Część 3. Inne aktywności: zagadki, quizy itd...

1.Gra quizowa projektu CHEST:

2.  Korespondencja w sprawie The CHEST Gazette

Witaj! i dzień dobry!

Jestem podekscytowany, że jako zespół PL TR LT PT odkryliśmy nowy sposób pracy nad projektem w świecie pandemii. Łącząc nas kilkoma słowami i obrazkami, ucząc nas dziedzictwa kulturowego naszych ludzi, doskonaląc angielski podczas pisania na różne tematy, doświadczając wykorzystania IT do kształtowania gazety, utrzymując duszę CHEST przy życiu i robiąc wszystko i więcej na jednej stronie. Aby w tym pomóc, umieściłem dzisiaj jeszcze jedno zadanie w Chest Gazette. Więc proszę, kontynuujcie rozmowy z naszymi ludźmi na ten temat. Stworzyliśmy narzędzie, które ma zachęcić nas, nasz zespół i naszych uczniów do pozytywnego uczestnictwa poprzez nowy sposób pracy.

Słyszę cię! Mówisz do mnie „chodź na nowe zadanie”.Po tym długim wstępie Yeeees, mój drogi przyjacielu (F1), który siedzi przed oknem i ogląda weekendowy widok poza naturę!

H: Proszę powiedz nam, jak ważne jest dziedzictwo sztuki.

F1: Bogactwo wiedzy, umiejętności i zainteresowań estetycznych może być przekazywane między pokoleniami poprzez dziedzictwo sztuki.

H: Dobrze! Masz na myśli niematerialne dziedzictwo. Kto może powiedzieć więcej na ten temat? Tak, drogi przyjacielu (F2), patrząc na pustą ulicę podczas przygotowywania śniadania.

F2: Niematerialne dziedzictwo tworzy również pomosty między przeszłością, teraźniejszością i przyszłością. Tworzą ciągłość i wzmacniają strukturę społeczeństwa doświadczeniami.

H: Możemy mówić o wartości sztuki i kultury. Witamy w nowym przyjacielu, który właśnie wszedł na scenę. Wydaje mi się, że kupowałeś gazetę i chleb w weekend bez wyjścia! Powiedz nam, jak sztuka i kultura mogą oświetlić nasze życie wewnętrzne i wzbogacić nasz świat emocjonalny.

F3: Powiedzmy, że po obejrzeniu opery spacerujesz po mieście i słuchasz fortepianu Chopina. Czujesz romantyzm, elementy polskiej muzyki ludowej z płynnymi i kolorowymi harmoniami w jego naiwnym i sentymentalnym stylu, prawda! Kiedy skręcasz za róg, kawałek przed siebie, widzisz w małym parku posąg kobiety z książką na kolanach, czyli Zemaite, która pisała powieści o chłopach. Będziesz chciał, aby życie mieszkańców wsi było dla Ciebie widoczne dzięki jej realistycznemu stylowi literatury. Następnie łączysz tę figurę z obrazem Almady Negreiros. Lub dwa. Pierwsza to dziewczyna i chłopiec siedzący przy stole i czytający książki jak artysta i model. Drugi to pisarz siedzący, piszący, palący przy kawie i książce na stole na portrecie Pessao. Teraz dochodzisz do modernizmu sztuki.

F1, F2, F3: Z niecierpliwością czekamy na wiadomość o waszej ziemi.

H: Muszę o tym pomyśleć. To wymaga czasu. Sztuka nie rozkwitła zbytnio na mojej ziemi.

H: Ok! Zadaniem miesiąca jest grafika i artysta, który robi na tobie największe wrażenie w Twoim kraju.

F1, F2, F3: Czy nie masz problemu z czwartym zadaniem?

H: mam. Chodzi o Karagoz.

Gorące pozdrowienia,

Hakki

p.s. Dzisiejsze pytanie: kim są wśród was F1, F2 i F3?

 (Tłumacz Google)

3. The month's quest is the artwork and artist that impresses you most in your country.

3. Zadanie  na m-c marzec:  Jaki artysta, obrazy, grafiki itd...  robi na tobie największe wrażenie

    i zachwyca w Twoim kraju?

Hello again and good evening to my incredible project friends,

Hello to CG Readers,

Jaka jest twoja odpowiedź? (Tłumacz Google)

Mój nowy CG jest w kolorze niebieskim. Niebieski, melyna, azul i mavi.

Dzisiaj Hakki Bilgen dodał kolejną gazetkę nr 51 a w niej historię o tulipanie. Opowiada o tym, jak ambasador Cesarstwa Austriackiego spotkał tulipany w Stambule. Chociaż podróż tulipana w moich liniach z gór do krainy kanałów to prawdziwa historia, skąd wzięła się jego nazwa? Taka jest historia lub powiedzmy anegdota. Przesyłam też kawałek tureckiej muzyki klasycznej. To staroświecka piosenka, ale piosenkarka jest w rzeczywistości piosenkarką pop. W ostatnim wersecie jest wyrażenie o tulipanie. Próbowałem przetłumaczyć: 

...

Albo bądź zdruzgotany w miłości, albo bądź sercem w entuzjazmie

Albo tulipan powinien zakwitnąć w naszej klatce piersiowej, albo róża. (JB)

https://youtu.be/I0n2yGiBfpk

Latawce w mitologii litewskiej

W dzisiejszych czasach latawce kojarzą się zwykle z rozrywką i zabawą dla dzieci i ludzi dorosłych. Jednak w kulturze litewskiej latawce pełniły rolę mitologiczną stworzenia i byli traktowani jak bogowie wody i chmur. Latawce mogą być formą ptaka, węża lub tornado. Przynoszą bogactwo biednym ludziom i mogą je chciwym. Skarby latawca mogą się przydać, ale rzadko przynoszą szczęście złym ludziom; ponadto latawiec może wywołać suszę przez brak deszczu. Obecność latawca w domu może być niezauważona, ale taki dom nigdy nie będzie biednym. Była to możliwość „pogłaskania” latawca. W pomieszczeniach mieszkalnych pojawiał się jako kogut, kot, czasem nawet człowiek. Latawiec zgłaszał swoją obecność w domu przez upuszczenie kawałka węgla drzewnego. Gdyby ludzie dobrze go karmili, dbali o to, latawiec mógłbyprzynosić właścicielom bogactwo, nabiał i inne produkty spożywcze, a czasem pracę w gospodarstwie rolnym. Żył w stodołach, komnatach i jadł jedzenie, którego żaden człowiek nie próbował. (Tłumacz Google)

 ciąg dalszy:

Today's special note:

Drodzy "CHESTERSI",

Bardzo dziękuję BITE za nowy 70 numer CG. Chociaż ukazało się kilka numerów o festiwalach i świętach narodowych, jest różnica w tym numerze przygotowanym przez Algimantas. Dzień Wolności to jeden z najcenniejszych dni w historii narodów i krajów. Suwerenność i wolność dają narodowi pewne prawa. Stan posiadania tych praw w rękach narodu lub państwa to pełna niepodległość. W tym przypadku państwo rządzone jest przez własnych obywateli. Musi obowiązywać w każdym przedmiocie, takim jak polityka, ekonomia, finanse, wojsko itp. Żaden z nich nie może być zależny od zewnętrz. Są narody, które za pełną niepodległość ryzykują nawet śmiercią, tak jak 14 Litwinów straciło życie za ojczyznę. Przedstawione w gazecie zdjęcia są bardzo symbolicznymi obrazami. Suwerenność jest władzą państwa, a władza bezpośrednio należąca do własnego narodu nazywana jest suwerennością narodową. Jeśli istnieje, władza jest w narodzie. Jeszcze raz dziękuję Algimantasowi, bo bardzo podobało mi się twoje pisanie i dowiedziałem się o obrońcach wolności i o tym, że Litwa upamiętnia wszystko w szczególny dzień. Ostatnie tchnienie tych zacnych ludzi złożyło najważniejsze cegiełki pod fundamenty przyszłości Litwy.

 Pozdrawiam, Hakki

Drodzy "CHESTERY",

Dear "CHESTers",

Witajcie "CHESTERY",

Almanach jest gotowy. Jestem bardzo, bardzo, bardzo zaszczycony, szczęśliwy i podekscytowany tą książką, która jest zbiorem naszych wysiłków, artykułów, listów informacyjnych (jakkolwiek nazwaliby czytelnicy) lub wydań (jakkolwiek nazywałaby się sama Gazette) podczas najbardziej produktywnego projektu, w których brałem udział. Nie mogę znaleźć słów, aby wyrazić siebie, wysyłając Wam ten Almanach, moi drodzy przyjaciele, moi koledzy, moi partnerzy, a przede wszystkim drodzy „CHESTerzy”.

Pozdrawiam serdecznie, Hakki